時報更新日期: 2008/03/04 09:38 【鍾玉玨綜合報導】
豬腳成了最新抗老食品。在英國,這是匪夷所思,前所未聞。紐約一家新開張的美肌餐廳爆紅,卅九道菜餚中,多達卅三道用豬腳入菜;豬腳含有豐富的膠原蛋白,可促進肌膚彈性與光澤,成了打針、手術之外最佳的口服美肌聖品。

 


 日裔餐廳老闆岡島說:「膠原蛋白可保持身體水分,讓頭髮與皮膚看起來水噹噹,若能從卅歲開始補充吃的膠原原蛋白,到了四十歲,看起來會比實際年齡小。」


 


 英國營養協會科學家麥爾斯女士對岡島的說法嗤之以鼻。她說:「我從未聽過口服膠原蛋白。」


 


 不過岡島深信他掌握了趨勢。英國《每日電訊報》三日公布最新數據,英國人整型居全歐之冠,二○○六年金額逼近五億英鎊(約台幣三○八億),比二○○一年暴增了四倍。


 


 營養師馬伯堅信肌齡和飲食絕對相關。他說,人都會老化,但可以延緩老化。首要之務是保護細胞,避免受到自由基傷害,必須多吃蔬果,因為蔬果有維他命A、C、E等豐富的抗氧化素。


 


 他說,保養不一定得花大錢吃所謂的「超級食物」,一天兩顆蘋果就足供應身體所需的維他命與纖維。剩下就是注意飲食是否均衡與多樣。


 


 美妝大廠裴禮康的講師克莉絲蒂安說,女性比男性快老,因為女性蛋白質攝取不足。除了蛋白質,還需補充必需脂肪酸(防水腫,緊實皮膚)與低胰島素碳水化合物(蔬果、五穀雜糧等)。


 


 克莉絲蒂安說,吃了甜點、義大利麵等澱粉類,會造成血糖急速上升,多餘的糖分囤積在血液,並附著在膠原蛋白分子的細胞膜上,久而久之,膠原蛋白會缺乏彈性與活力,導致皺紋橫生。

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